Сколько хранится мед?

Сколько хранится медМёд – это удивительный природный дар. Ещё древние врачи советовали употребление мёда в качестве рецепта долголетия. Этот продукт очень сложен по своему составу. В мёде содержится свыше ста компонентов. Это полезные микроэлементы, витамины, антибактериальные вещества и многое другое.Мёд благотворно влияет на здоровье человека. Он нормализует работу внутренних органов, увеличивает иммунные процессы, улучшает состав крови.

На сегодняшний день существует огромное количество сортов мёда. Чаще всего они получают своё название от растений, с которых пчёлами был получен нектар. Некоторые пчеловоды ради своей выгоды кормят пчёл сахаром. В результате получается сахарный мёд. Это не натуральный продукт. Такой мёд не имеет никаких полезных свойств. При покупке мёда обратите внимание на этикетку. На ней должно быть указано, что мёд изготовлен по ГОСТу. Надпись, на которой указан номер ТУ, может свидетельствовать о ненадлежащем качестве мёда и содержании в нём различных добавок.

Обычно мёд хранят около года. Многие считают, что после этого срока он теряет свои полезные качества. На самом деле это не всегда соответствует действительности. При правильном хранении мёд может не портиться много лет. Для этого необходимо, чтобы данный продукт пчеловодства находился в герметичной ёмкости и стоял в прохладном, темном помещении. Со временем в мёде произойдут лишь внешние изменения, которые никак не отражаются на его качестве.

Во-первых, сверху в старом мёде спустя несколько месяцев проявится фруктоза, а сам он кристаллизуется. Во-вторых, мёд станет темнее.

Такой мёд не следует подогревать, потому что он утратит ряд своих полезных свойств.

Практически все сорта натурального мёда полезны одинаково. Они отличаются лишь вкусовыми качествами и внешним видом.

Главное, чтобы мёд был собран в экологически чистых районах. Пчёлы не чувствительны к токсичным веществам, попадающим на растения. Для здоровья человека такой мёд может оказаться опасным.

Внимательно относитесь к выбору мёда и соблюдайте правила его хранения. Только так Вы сможете ощутить на себе в полной мере все полезные свойства этого продукта.

-->
Виктор.
2012-09-01 07:22:17
Мой дедушка был пчеловодом, он умер 17 лет назад, но мы до сих пор едим мед собраны им. Храним мы мёд в подвале, там темно и прохладно, то есть очень хороший микроклимат для меда. Месяц назад я достал банку меда которой 35 лет! Сверху 3-5 см он потемнел, а в центре собралась жижа. Но, он по прежнему очень вкусен, кстати, главный залог хорошего меда, не кормить сахаром, а давать его в самых экстерных случаях, иначе у вас будет не мед, а вредный суррогат. Мой дедушка всегда говорил, что мед, как золото, дорог и может храниться вечно.