Сколько йода в морской капусте?

Сколько йода в морской капусте?Практически все употребляемые в пищу человеком морепродукты содержат массу полезных веществ. Дары моря необходимо постоянно включать в рацион. Морская капуста является незаменимой для щитовидной железы. Этот экологичный и простой продукт несравним ни с одним другим.

Морская капуста (ламинария) – это бурая водоросль, которую можно встретить на дальневосточном побережье и в северных морях. Листья водоросли достигают в длину 13 метров. У большинства людей их склизкий внешний вид не вызывает пробуждения аппетита. Впервые морскую капусту решили внести в своё меню древние китайцы.

Своё название морская капуста получила от внешнего сходства после простой обработки с нарезанными листьями капусты. Другое название этой водоросли – ламинария сахарная. В пищу человек чаще всего употребляет консервированную морскую капусту. Польза от ламинарии в таком виде значительно меньше, чем от свежей. На прилавках магазинов всё чаще появляется сушёный экстракт ламинарии. Из него достаточно быстро можно приготовить полезную морскую капусту по своему вкусу.

Ламинария приобрела большую популярность. Большое содержание йода придаёт бурой водоросли особый вкус. Ламинария так же используют в медицинских целях.

Йод в ламинарии находится в особых соединениях. Они не разрушаются под воздействиями различного характера. В развитых странах блюда с использованием ламинарии превратились в хиты кулинарных блюд. Бурую водоросль добавляют даже в хлеб. На сегодняшний день мода на морскую капусту пережила свой пик. С прилавков магазинов этот продукт благодаря своим целебным свойствам вряд ли когда-нибудь исчезнет.

Ламинария не только положительно влияет на щитовидную железу, но и полезна для пищеварения. Она способна выводить из человеческого организма соединения тяжёлых металлов. В кишечнике ламинария связывает вредные вещества, после чего выводит их из организма.

На 1 кг морской капусты приходится столько же йода сколько растворено в 100 тыс. литрах морской воды. Каждые сто грамм этой бурой водоросли содержат 0,3 гр. йода. Чтобы компенсировать недостаток йода в организме, человеку достаточно употреблять ежедневно меньше 40 грамм ламинарии в день.

-->
ольга
2012-12-17 14:37:38
очень интересно....